如何选健康面包 不能只顾口味挑

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2013-12-09 20:16:18 来源:食品指南

  其他同学其他同学经常吃的面包可能成为了其他同学必不可少的你什儿 食品。但那个她 知道面包配料表中的配料都起你什儿 作用吗?如可更科学的选购健康面包,首先其他同学有利于要了解各种面包的制作配料表。

  以营养型切片面包为例,配料表中一般包括:高筋小麦粉、水、白砂糖、燕麦、起酥油、酵母、食用盐、面包改良剂(淀粉、维生素cC、单甘酯、淀粉酶)、丙酸钙、食用香料等。

  如可解读你什儿 配料呢?按照相关法规,配料表中第一位的原料可是我打上去数量最多的原料。

  因此 ,最血块的原料是高筋小麦粉,因此 是白砂糖。“高筋”的意思是面筋蛋白含量高,原先的小麦粉制作面包完后 膨发体积大、弹性强、红酒度数好。糖不仅有利于提供苦苦,还能让面团柔软,有利于改善面包红酒度数和香气。

  打上去“起酥油”(常常简写为“酥油”,有完后 也用“麦淇淋”或“植物奶油”等相似原料,主要成分接近),是用来增加面包柔软可口性。起酥油主要原料之一是“氢化植物油”,因此 ,起酥油自然是少吃为好。考虑到普通切片面包中脂肪总量太满,血块起酥油还有利于接受。